食品級(jí)輕質(zhì)碳酸鈣

主要成分：碳酸鈣（Calcium carbonate），化學(xué)式CaCO₃

功能特性：

碳酸鈣是一種無機(jī)化合物，化學(xué)式為CaCO?，白色微細(xì)結(jié)晶粉末，無味、無臭，俗稱灰石、石灰石、石粉等。碳酸鈣呈堿性，基本上不溶于水，溶于鹽酸。它是地球上常見物質(zhì)之一，存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰華等巖石內(nèi)，亦為某些動(dòng)物骨骼或外殼的主要成分。碳酸鈣也是重要的建筑材料，工業(yè)上用途甚廣。

食品級(jí)輕質(zhì)碳酸鈣可作為膨松劑、面粉處理劑、抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、固化劑等。我國(guó)規(guī)定食品級(jí)碳酸鈣可用于需添加膨化劑的各類食品及膠姆糖膠基。用于面粉改良劑，最大使用量為0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。碳酸鈣作膨松劑使用時(shí)多與其他品種配合使用，與碳酸氫鈉、明礬等復(fù)配得到的膨松劑，遇熱則緩慢地釋出二氧化碳，使食品產(chǎn)生均勻、細(xì)膩的膨松體，可提高糕點(diǎn)、面包、餅干的品質(zhì)。

控制指標(biāo)：

我公司食品級(jí)碳酸鈣產(chǎn)品質(zhì)量控制按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.214-2016執(zhí)行

項(xiàng)目	指標(biāo)
碳酸鈣(CaCO₃)，w/% ≥	98.0
游離堿	通過試驗(yàn)
鎂w/% ≤	1
酸不溶物，w/% ≤	0.2
干燥減量w/% ≤	2.0
鋇（Ba）/（mg/kg） ≤	300
鎘（Cd）/（mg/kg） ≤	2.0
氟（F）/（mg/kg） ≤	50
砷（As）/（mg/kg） ≤	3.0
鉛（Pb）/（mg/kg） ≤	3.0
汞（Hg）/（mg/kg） ≤	1.0
篩余物（0.045mm試驗(yàn)篩）w/% ≤	1.0